الخاتشابوري، خبز دافئ محشو بالجبن الذائب، هو الطبق الذي يقع معظم المسافرين في حبه أولًا. تختلف النسخ الإقليمية بشكل كبير، والنسخة الأدجارية، على شكل قارب مع بيضة مكسورة فوقها، تحظى بشعبية خاصة لدى الزوار.
الخينكالي هي عجين محشو بالحساء يُؤكل تقليديًا باليد، حيث يمسك الشخص بالطرف الملتوي ويأخذ قضمة صغيرة قبل رشف المرق بالداخل. تُحشى عادة باللحم المتبل، رغم توفر نسخ بالفطر والجبن على نطاق واسع.
البخالي أطباق خضار باردة تُصنع من مكونات مثل السبانخ أو الشمندر أو الباذنجان، مخلوطة مع الجوز والتوابل الدافئة. تُقدَّم عادة كطبق مقبلات إلى جانب الخبز الطازج.
التشورتشخيلا، وجبة خفيفة مطاطية على شكل شمعة تُصنع من المكسرات المغموسة بشكل متكرر في عصير العنب المُكثَّف بالدقيق، تُشكّل هدية تذكارية حلوة وسهلة الحمل.
وأخيرًا، لا تكتمل أي وجبة جورجية دون النبيذ المحلي، المُنتَج بطريقة يعود عمرها إلى ثمانية آلاف عام باستخدام أوعية طينية كبيرة تُعرف بالكفيفري، ما يمنح النبيذ لونًا كهرمانيًا مميزًا ونكهة ترابية.